食品机械是食品生产过程中与其直接接触的产品之一，其质量直接影响食品安全。日前，安徽省质监局抽检发现，4组食品加工机械不合格，总体抽检不合格率近二成。在此之前，浙江省质量技术监督局也开展了商用食品加工设备产品监督抽查，抽查了31批次商用食品加工设备产品，不合格10批次，不合格率为32．3％。

由这些不合格机械生产的商品，有多少已被消费者购买、食用已无法估算，食品机械的质量直接影响着食品安全，更加关乎人们的健康。

一直以来，我国食品机械行业面临着小而散、大而不精的尴尬局面，产品的核心技术难以与发达国家的相抗衡。要在国际市场立于不败之地，食品生产必须要实现机械化、自动化、专业化和规模化，要从传统的手工劳动和作坊式操作中解脱出来，提高卫生性、安全性和生产效率。

相较于传统的加工工艺，光纤激光切割机在食品机械生产中的优势突出。传统加工方式需要开模、冲压，剪板、折弯等多个环节，工作效率低、模具消耗大，使用成本高，严重的阻碍了食品机械行业创新发展的步伐。

激光加工在食品机械中的应用则具有以下优势：

1、安全卫生：激光切割是一种非接触式加工，因而很清洁卫生，适用于食品机械生产；

2、切割缝细：激光切割的割缝一般在0．10～0．20mm；

3、切割面光滑：激光切割的切割面无毛刺，可切割各种厚度的板材，且截断面非常光滑，无需二次加工打造高档食品机械；

4、速度快，有效提高食品机械生产效率；

5、适合大件产品的加工：大件产品的模具制造费用很高，激光切割不需任何模具制造，且可完全避免材料冲剪时形成的塌边，大幅度地降低生产成本，提高食品机械的档次。

6、非常适合新产品的开发：一旦产品图纸形成后，马上可以进行激光加工，在最短的时间内得到新产品的实物，有效推动食品机械的更新换代。

7、节省材料：激光加工采用电脑编程，可以把不同形状的产品进行材料的套裁，最大限度地提高材料的利用率，降低食品机械生产成本。

未来，国内食品机械产品、食品机械制造技术必将更好的体现信息化、数字化、精细化、高速化、自动化，不断赶超国外先进水平。在这个过程中，法利莱激光切割机将义不容辞，助力食品机械行业从“中国制造”走向“中国创造”，打造更加优质安全的食品机械。